Sorbet au Thé vert aromatisé
Aromatisierter Grüntee Sorbet
Etape 1
Faire bouillir l'eau et ajouter le sucre, laissez frémir 10 min à feu doux.
Bringen Sie das Wasser zum kochen und fügen Sie den Zucker hinzu, 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Etape 2
Laisser ensuite refroidir le sirop à 75°C
Lassen Sie den Sirup dann auf 75° C abkühlen
Etape3
Ajouter 15g de Fleur d'Hawaï et laisser infuser 4 minutes
Fügen Sie die 15 g Tee hinzu und 4 Minuten ziehen lassen
Etape 4
Filtrer le sirop
Filtern Sie den Sirup
Etape 5
Laisser refroidir le sirop complètement
Lassen Sie den Sirup vollständig abkühlen
Etape 6
Ajouter le jus de citron
Geben Sie den Zitronensaft hinzu
Etape 7
Ajouter le blanc d'œuf (pas en neige)
Fügen Sie das Eiweiß hinzu (nicht in Schnee)
Etape 8
Faire mousser et verser le tout dans une sorbetière ou faire mousser le tout et placer au congélateur pendant une nuit.
Schlagen Sie das Gemisch schaumig auf und füllen es in die Eismaschine oder schlagen Sie es schaumig auf und stellen Sie das Gemisch eine Nacht in den Gefrierschrank.
Etape 9
Bonne dégustation !
Lasst es Euch schmecken!
Ingrédients
Zutaten
200g de sucre (250g pour les plus sucrés)
200g Zucker (250g für die Süßmäuler)
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500ml d'eau
500 ml Wasser
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15g de thé vert aromatisé Fleur d'Hawaï
15g aromatisierter Grüner Tee Fleur d´Hawaï
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Le jus d'1 citron
Der Saft von 1 Zitrone
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1 blanc d'œuf
1 Eiweiß
