Sorbet au Thé vert aromatisé 

 

Aromatisierter Grüntee Sorbet


Etape 1

Faire bouillir l'eau et ajouter le sucre, laissez frémir 10 min à feu doux.

Bringen Sie das Wasser zum kochen und fügen Sie den Zucker hinzu, 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

 

Etape 2

Laisser ensuite refroidir le sirop à 75°C

Lassen Sie den Sirup dann auf 75° C abkühlen

 

Etape3

Ajouter 15g de Fleur d'Hawaï et laisser infuser 4 minutes

Fügen Sie die 15 g Tee hinzu und 4 Minuten ziehen lassen

 

Etape 4

Filtrer le sirop

Filtern Sie den Sirup

 

Etape 5

Laisser refroidir le sirop complètement

Lassen Sie den Sirup vollständig abkühlen

 

Etape 6

Ajouter le jus de citron

Geben Sie den Zitronensaft hinzu

 

Etape 7

Ajouter le blanc d'œuf (pas en neige)

Fügen Sie das Eiweiß hinzu (nicht in Schnee)

 

Etape 8

Faire mousser et verser le tout dans une sorbetière ou faire mousser le tout et placer au congélateur pendant une nuit.

Schlagen Sie das Gemisch schaumig auf und füllen es in die Eismaschine oder schlagen Sie es schaumig auf und stellen Sie das Gemisch eine Nacht in den Gefrierschrank.

 

Etape 9

Bonne dégustation !

Lasst es Euch schmecken!

 

Ingrédients

Zutaten

 

200g de sucre (250g pour les plus sucrés)

200g Zucker (250g für die Süßmäuler)

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500ml d'eau

500 ml Wasser

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15g de thé vert aromatisé Fleur d'Hawaï

15g aromatisierter Grüner Tee Fleur d´Hawaï

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Le jus d'1 citron

Der Saft von 1 Zitrone

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1 blanc d'œuf

1 Eiweiß

 


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